Eierkuchen sind sehr lecker , und viele Leute wollen sie machen und essen. Warum wird der Boden des Eierkuchens nicht gegart? Warum wird der Eierkuchen nicht innen gegart?
Warum ist der Boden des Eierkuchens nicht gegart
Es ist unmöglich zu beurteilen, ob der Eierkuchen gar ist oder nicht. Es ist leicht, in der Mitte roh zu sein. Sie können mit einem Zahnstocher hineinstechen in der Mitte des Eierkuchens Wenn kein Teig anhaftet, bedeutet dies, dass er gekocht ist. Es ist auch möglich, dass das Unterfeuer
zu niedrig ist , also der Boden nicht knusprig ist, Sie stellen die Backform ab, dann ist die Temperatur niedriger , und der Boden wird zuerst gebacken, es ist einfach, darauf zu färben.
Warum der Eierkuchen innen gegart wird
1. Da sich die Tortenhaut nach dem Backen ausdehnt, muss das Eierkuchenwasser nur bis zu 7 Punkten aufgefüllt werden
2. Die Tortenhaut zusammendrücken Nachdem sie fertig ist, muss sie 20 Minuten stehen bleiben, dann das Eierkuchenwasser einfüllen und backen. Sonst zieht sich die Tartehaut während des Backvorgangs stark ein, wodurch die Eiertarte überläuft und zu kurz wird.
3. Beim Kneten der Tartehaut sollte der Boden möglichst dünn sein, sonst wird der Boden nass und nicht knusprig.
4. Bei der Zubereitung des Eierkuchenwassers Schlagsahne und
Milch erhitzen soll den Puderzucker vollständig auflösen lassen. Wenn Sie Puderzucker verwenden, können Sie diesen direkt ohne Erhitzen mischen.
5. Vor dem Backen von Eierkuchen sollte der Backofen vorgeheizt werden.
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