So wählen Sie Schlammkrabben (gesund)

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Scylla ist reich an warmen Flachmeeren, die hauptsächlich in Zhejiang, Guangdong, Guangxi, Fujian und Taiwan Küstengebieten, Jiangsu und Zhejiang verbreitet sind in der Gegend. Also, wie wählt man die blaue Krabbe aus?

Wie man Schlammkrabben auswählt

1. Wenn Sie eine blaue Krabbe kaufen, drehen Sie die Krabbe mit dem Rücken nach unten um, um zu sehen, ob sie sich von selbst umdreht ist sehr gesund.

2. Heben Sie die Krabbe auf und halten Sie sie unter das Licht, um zu sehen, ob ihre Krallen durchscheinend sind Fleisch ist voll und prall.

3. Achten Sie beim Kauf auf das Seil, mit dem die Krabben zusammengebunden sind. Einige illegale Händler verwenden das Seil zum Füllen das Gewicht. Darauf müssen wir achten. Kauft nicht diese schweren Seile.

Gemäß dem „Sanmen Mud Crab Local Standard“ darf das zum Binden der Schlammkrabbe verwendete Seil 5 % des Eigengewichts der Krabbe nicht überschreiten.

Einige Krabben sind mit roten Nylonseilen angebunden, die kein Wasser absorbieren, während andere Wasser absorbieren; einige sind absorbierende Baumwollseile oder Strohseile. “Dasselbe Nylonseil sieht ähnlich aus, aber das Gewicht ist Himmel und Erde. Das nicht absorbierende rote Nylonseil ist sehr leicht, und eine Krabbe wird mit höchstens einem oder zwei schweren Seilen gebunden, während das absorbierende rote Nylonseil , Baumwollseil oder das Strohseil ist schwer zu sagen.“

Beim Kauf von blauen Krabben darf man sich nicht nur auf niedrige Preise konzentrieren. Das bloße Auge kann den Unterschied erkennen, weil viele Seile zusammengebunden sind und ob sie schwer sind oder nicht.

怎樣挑選青蟹 第5張

4. Wählen Sie die Krabbenbeine aus, die intakt und unbeschädigt sind und deren Gelenke und Krallen scharf sind, das heißt dass es sehr dynamisch ist.

5. Wenn man sich den Rücken der Krabbe ansieht, sind die schwarzen und grünen dicker, und sie sind

Gelb ist dünn und hat kein Fleisch.

6. Je größer die Krabbe ist, desto besser. Die besseren sind zwei- oder dreihundert Gramm.

怎樣挑選青蟹 第3張

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