Frühlings-Bambussprossen Gourmet-Rezepte, mehrgängige Frühlings-Bambussprossen Rezeptempfehlungen (gesund)

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Heute bringe ich dir ein mehrgängiges Frühlings-Bambussprossen-Gourmet-Rezept, lass uns mit mir kochen und essen.

Rezept für Frühlings-Bambussprossen Rezept

Der Frühling ist da, und die Frühlingsbambussprossen, die viele Menschen vermissen, sind auch da. Bambussprossen sind das ganze Jahr über

zu allen Jahreszeiten erhältlich, aber nur Frühlings-Bambussprossen schmecken am besten, bekannt als das erste vegetarische Essen, und waren es geliebt von Menschen seit der Antike. , die Bambussprossen werden nach Frühlingsbeginn gegraben, die Bambussprossen sind prall, zart und köstlich, und die Bambussprossen kommen nach dem Regen heraus.

Gebratene Bambussprossen mit eingelegtem Gemüse

Rohstoff

100 Gramm Kohl, 200 Gramm Bambussprossen, 15 Gramm Pflanzenöl, 2 Gramm Salz, 2 Gramm Mononatriumglutamat, 5 Gramm Sesamöl, 5 Gramm Ackerbohnenstärke.

Methode

1. Waschen des Senfnetzes , in 3 cm lange Stücke schneiden.

2. Waschen Sie die Winterbambussprossen und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

3. Erhitzen Sie den Wok und fügen Sie Pflanzenöl hinzu.

4. Winterbambussprossen und die entsprechende Menge Wasser hinzugeben, abdecken und 3 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen, köcheln lassen, bis die Bambussprossen reif sind.

5. Den Sauerkraut dazugeben und gut mischen, die feuchte Stärke dazugießen, mit raffiniertem Salz, Mononatriumglutamat und Sesamöl würzen und servieren.

Doppelte Bambussprossen und Garnelen



Rohstoff

Angemessene Menge Frühlingsbambussprossen, angemessene Menge Salat, etwas Meer Garnelen, angemessene Menge Salz, etwas weißer Pfeffer, etwas Kochwein und etwas Sojasauce.

Übung

1. Reinigen Sie die Bambussprossen , Salat schälen und waschen.

2. Die Frühlingsbambussprossen und den Salat für die spätere Verwendung in Würfel schneiden.

3. Garnelen schälen, Garnelen pflücken und putzen, dann mit etwas Salz und Kochwein marinieren. Sie können ein Eiweiß und etwas Stärke zum Marinieren hinzufügen.

4. Gießen Sie eine kleine Menge Öl in den Topf, und wenn es etwa 50 % heiß ist, fügen Sie die marinierten Garnelen hinzu.

5. Unter Rühren braten, bis es sich verfärbt, herausnehmen und abtropfen lassen.

6. Öl im Topfboden erhitzen, gewürfelte Bambussprossen dazugeben und unter Rühren anbraten, nach Zugabe der Shrimps eine kleine Menge Kochwein aufkochen, mit Soja beträufeln Soße abschmecken und mit Salz abschmecken.

Geschmorte Frühlingsbambussprossen


)春筍美食菜譜做法大全 多道春筍菜譜推薦 第2張

Rohstoff

500 Gramm Bambussprossen, entsprechende Menge Sojasauce, Zucker und etwas Ingwersaft .

Methode

1. Schneiden Sie die Bambussprossen Die alten Wurzeln entfernen und quer in zwei Stücke schneiden, dann mit einem Messer in 4 cm lange und 1 cm dicke rechteckige Streifen schneiden.

2. Den Wok erhitzen, Öl hinzugeben, wenn es fünf reif ist, die Bambussprossen einzeln in den Wok geben und braten, bis sie zerbrochen und herausgefischt sind.

3. Nachdem Sie alle Bambussprossen gebraten haben, gießen Sie das restliche Öl in den Topf, fügen Sie Ingwersaft, Salz, Sojasauce, Zucker und Bambussprossen hinzu und braten Sie es bei starker Hitze bis es gefärbt ist, nach dem Eingeben des Aromas etwas Suppe und Mononatriumglutamat hinzufügen, mit einem kleinen Feuer abdecken und köcheln lassen, bis die Sole halbtrocken ist, dann ein hohes Feuer verwenden, um sie zu trocknen, Sesamöl hinzufügen und gut mischen.

Bambussprossen und Schweinebraten

春筍美食菜譜做法大全 多道春筍菜譜推薦 第5張

Rohmaterial

Schweinebauch , Bambussprossen, Ginkgo, Gewürze.

Methode

1. Gekochter Schweinebauch Dann in den Topf geben, Shaoxing-Wein, Ingwer, Sojasauce und Zucker zum Färben hinzufügen.

2. Nach dem Abkühlen das Messer in dünne Scheiben verwandeln, Ginkgo dazugeben und rund rollen und in den Behälter legen.

3. Frühlingsbambussprossen hinzufügen Gewürz leicht anbrennen, auf das Fleisch geben und kompaktieren, dann dämpfen und zum Servieren in einen Teller stürzen.

Bambussprossen und gebratenes Schweinefleisch

春筍美食菜譜做法大全 多道春筍菜譜推薦 第5張

春筍美食菜譜做法大全 多道春筍菜譜推薦 第5張春筍美食菜譜做法大全 多道春筍菜譜推薦 第5張

Rohstoff

getrocknete Bambussprossen, Schweinefleisch, Zwiebel, Sojasauce, Pfeffer, Maisstärke, Salz , Zucker, Mononatriumglutamat, Kochwein, Öl Pfeffer .

Praxis

1. Getrocknete Bambussprossen Trocken 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann das Wasser erhitzen, vom Herd nehmen und weiter einweichen, bis die getrockneten Bambussprossen weich werden. Entfernen Sie die Fetzen.

2. Schweinefleisch in 5 cm lange Streifen schneiden, mit Sojasauce, Pfeffer, Maisstärke und Kochwein marinieren.

3. Den Topf erhitzen, Öl hinzufügen, dann das zerkleinerte Schweinefleisch in die Pfanne geben und herausnehmen.

4. Braten Sie die Bambussprossen mit dem restlichen Öl in der Pfanne an, fügen Sie ein wenig Salz, Zucker, (Ölpfeffer) hinzu und braten Sie sie unter Rühren an, dann fügen Sie etwas Wasser hinzu, um sie zu ersticken Bambussprossen.

5. Wenn das Wasser trocken ist, fügen Sie das zerkleinerte Schweinefleisch hinzu, braten Sie es einige Male an, streuen Sie etwas MSG darüber und nehmen Sie die Schalotten aus dem Topf.

Geschmorte Ente mit Frühlingsbambussprossen und Algen

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春筍美食菜譜做法大全 多道春筍菜譜推薦 第5張 Rohstoffe

angemessene Menge alte Ente, Frühlingsbambussprossen, Schinken , Zwiebel, Ingwer, raffiniertes Salz, Hühneressenz, Shaoxing-Wein usw.

Übung

1. Legen Sie die alte Ente Nach dem Schlachten köcheln lassen, in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren, um Blutflecken zu entfernen, und waschen.

2. Zongye-Blätter, alte Ente, getrocknete Bambussprossen und Schinken in die Kasserolle geben, Zwiebel, Ingwer, Shaoxing-Wein, Wasser und 2200 Gramm alte Entensuppe hinzufügen und 4 bis 5 Stunden köcheln lassen, Blätter, Zwiebel, Ingwer herausnehmen, mit Salz und Hühnchen-Essenz würzen.

Geschmorte Schweinerippchen mit Frühlingsbambussprossen und Algen

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春筍美食菜譜做法大全 多道春筍菜譜推薦 第5張

Rohstoffe

500 Gramm Schweinerippchen, 50 Gramm Algen, 1 Karotte, 100 Gramm Bambussprossen, 10 Gramm Ingwerscheiben, 5 Gramm Salz, ein halber Löffel Essig, 2 Gramm weißer Pfeffer und eine angemessene Menge Wasser.

Übung

1. Machen Sie die Rippen gleich Die Ingwerscheiben in kaltes Wasser legen, kochen bis das Wasser kocht, die Rippchen herausnehmen und beiseite stellen.

2. Schweinerippchen in einen Topf geben, Wasser zum Kochen bringen, einen halben Löffel Essig dazugeben und 30 Minuten auf kleiner Stufe garen.

3. Seetang im Voraus zubereiten Wenn die Rippchen 8 Minuten lang gekocht sind, die Bambussprossen hinzufügen, 10–15 Minuten weiter garen und dann die Gewürze hinzufügen.

Garnelen-Fischfilet

春筍美食菜譜做法大全 多道春筍菜譜推薦 第8張Rohstoff

350 Gramm Mittelhering, 50 Gramm gekochte Bambussprossen, 25 Gramm Shiitake-Pilze, 1 Eiweiß, 300 Gramm Schmalz, Reiswein, feines Salz, Mononatriumglutamat, Maisstärke, Wasser Maisstärke die richtige Menge.

Übung

1. Setzen Sie den Fisch zuerst Entlang der Wirbelsäule schneiden, Knochensporne und Fischhaut entfernen, zuerst in 5 cm lange Stücke schneiden und dann in dünne Scheiben geben, gut mit feinem Salz, Mononatriumglutamat, Eiweiß und Maisstärke mischen und etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank aufbewahren; Wasser Haarpilze werden ebenfalls in dünne Scheiben gestapelt.

2. Wenn das Schmalz auf 30 % der Hitze erhitzt ist, die Fischfilets hinzugeben und einzeln anbraten, dann die Bambussprossen und die Shiitake-Pilze hinzugeben, abgießen und abschmecken Lassen Sie das Öl nach dem Erhitzen ab. Dann eine kleine Menge Öl im Originaltopf lassen, Reiswein angießen, Suppenwasser, feines Salz, Mononatriumglutamat zugeben, mit Maisstärke aufkochen und mit Wasser andicken, Fischfilets und andere Rohstoffe zugeben und gleichmäßig anbraten, Öl angießen und zum Servieren polieren.

Gebratene Bambussprossen in Austernsauce

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Rohstoff 春筍美食菜譜做法大全 多道春筍菜譜推薦 第5張 500 Gramm Bambussprossen, Austernsauce, Salz, Zucker, Sojasauce, Sesamöl, Hühneressenz und Speiseöl sind angemessen.

Methode

1. Waschen Sie die Bambussprossen und schneiden Sie sie diagonal in Streifen,

2. Setzen Sie sich auf die Topfen und das Öl ins Feuer gießen. Wenn das Öl zu 60 % heiß ist, Austernsoße, Bambussprossen, Salz, Zucker, Sojasoße, Sesamöl und Hühneressenz hinzufügen und braten, bis es gar ist.

Bambussprossen und Speck

Zutaten

1 Stück Speck, 1 Bambussprossen, 3 grüne Knoblauchzehen, 2 rote Paprikaschoten, Salz, Hühneressenz, Kochwein, dunkle Sojasoße.

Übung

1. Zuerst den Speck in Streifen schneiden, in heißem Wasser garen, bis das Fett des Specks durchscheinend ist, dann die Frühlingsbambussprossen in Scheiben schneiden, rot Paprika Geriebener, grüner Knoblauch, schräg in Scheiben geschnitten.

2. Öl in einem Topf erhitzen, warten, bis die Bambussprossen köcheln, bis sie gebräunt sind, Speck hinzufügen und braten, rote Paprikastreifen und grünen Knoblauchweiß hinzufügen, Salz hinzufügen, grünen Knoblauch hinzufügen Blätter, bestellen Ein wenig Kochwein und Hühneressenz.

春筍美食菜譜做法大全 多道春筍菜譜推薦 第9張

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