Die Hauspraxis des Maulbeerweins (Haus) – Liangli Fashion Museum

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Maulbeerwein ist eine Art nahrhaftes natürliches Obst, dessen süß-saurer Geschmack von vielen Menschen begrüßt wurde, und mit seiner Markteinführung ist auch Maulbeerwein entstanden. Was sind die Familienpraktiken für Maulbeerwein?Hier sind die verschiedenen Braumethoden!

Maulbeerwein-Braumethode

Zubereitungsmaterialien

Maulbeere 500 g, saubere Gläser, Zucker 50 g, Hefeflüssigkeit, Kaliumsulfit, Nylonbeutel, Weißwein 500 ml

Braumethode

Schritt 1: Wählen Sie Maulbeeren

Wählen Sie pralle Früchte, die schwarz-violette Maulbeere als Rohstoff für den Wein verwendet und die schimmeligen und faulen Früchte entfernt. Sie kann vor der Weinbereitung gereinigt werden. Zur Reinigung siehe [Wie man Maulbeeren reinigt].

Schritt 2: Crush

Wenn es sich nur um eine Familienpraxis handelt, können Sie die Maulbeeren auch manuell zerkleinern. Tragen Sie vor dem Zerkleinern natürlich unbedingt Handschuhe zum Desinfizieren. Nicht übertreiben, nur in Maßen. Achten Sie darauf, kein Wasser hinzuzufügen, wenn es zerbrochen ist, da es sonst den Geschmack des Maulbeerweins beeinträchtigt.

桑葚酒的家庭做法 第5張

Schritt 3: Fügen Sie Zucker in Maßen hinzu

Maulbeersaft enthält nicht viel Zucker, und Sie können Zucker nach Ihrem persönlichen Geschmack hinzufügen. Etwa alle 100 kg 150 bis 200 kg Wasser, 40 bis 20 kg Zucker, 20 bis 25 mg/kg Kaliumsulfit und dann 3 % bis 5 % Hefeflüssigkeit zugeben.

桑葚酒的家庭做法 第5張 )桑葚酒的家庭做法 第2張

Schritt 4 : Fermentation

Es gibt 1 und 2 Fermentationsrunden. Der Zweck der ersten Runde ist der Alkoholumwandlungsprozess, und die Zeit beträgt etwa 10 Tage. Bei diesem Verfahren kann die Fermentation im Wesentlichen abgeschlossen werden, und es kann eine offensichtliche Schichtung im Behälter gebildet werden, und es tritt ein Trennungsphänomen auf. Beim Trennen wird ein Nylonnetzbeutel verwendet, um die Weinindustrie von der Hefe zu trennen, und die Weinflüssigkeit und die Maulbeeren werden in den Beutel gegossen, und dann wird der restliche Saft durch Pressen ausgepresst.

Die zweite Runde, der Fermentationsprozess ist nicht abgeschlossen, und der Wein wird so schnell wie möglich vom Sauerstoff getrennt. Um den Geschmack der Maulbeeren zu maximieren, setzen Sie den Maulbeerwein während dieses Vorgangs nicht der Sonne aus.

桑葚酒的家庭做法 第5張

Schritt 5: Abfüllung und Reifung

Warten Sie 20 bis 30 Tage nach der Abfüllung, bis der gesamte Wein vergoren und gestoppt ist. Nachdem der Maulbeerwein gebildet ist, kann er in die Reifungsphase gebracht werden, und so2 kann hinzugefügt werden, um die Oxidation des Weins zu verhindern. Es gibt viel Sediment im Wein, Sie können es selbst filtern, wenn Sie es nicht mögen, aber diese Sedimente sind essbare Nährstoffe.

桑葚酒的家庭做法 第5張

Schritt 6: Öffnen Sie die Flasche zum Trinken

3 bis 6 Monate nach der Abfüllung können Sie den gereiften Maulbeerwein öffnen.

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Wie man Maulbeere macht Wein

Zutaten für die Zubereitung

500 g Maulbeeren, saubere Gläser, 50 g Zucker, Hefeflüssigkeit, Kaliumsulfit, Nylonbeutel, 500 ml Weißwein

Brühmethode

Schritt 1: Maulbeeren auswählen

Wählen Sie Maulbeeren mit prallen Früchten und schwarzer und violetter Farbe als Rohmaterial für die Weinherstellung und entfernen Sie schimmelige und faule Früchte. Sie kann vor der Weinbereitung gereinigt werden. Zur Reinigung siehe [Wie man Maulbeeren reinigt].

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Schritt 2 : Zerkleinern

Wenn es sich nur um eine Familienpraxis handelt, können Sie die Maulbeeren manuell zerkleinern. Tragen Sie vor dem Zerkleinern natürlich unbedingt Handschuhe zum Desinfizieren. Nicht übertreiben, nur in Maßen. Achten Sie darauf, kein Wasser hinzuzufügen, wenn es zerbrochen ist, da es sonst den Geschmack des Maulbeerweins beeinträchtigt.

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Dritter Schritt

: angemessene Zuckermenge

Der Zuckergehalt von Maulbeersaft ist nicht hoch, Sie können Zucker nach Ihrem persönlichen Geschmack hinzufügen . Etwa alle 100 kg 150 bis 200 kg Wasser, 40 bis 20 kg Zucker, 20 bis 25 mg/kg Kaliumsulfit und dann 3 % bis 5 % Hefeflüssigkeit zugeben.

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Schritt 4 : Fermentation

Es gibt 1 Runde und 2 Fermentationsrunden Der Zweck der ersten Runde ist der Alkoholumwandlungsprozess , und die Zeit beträgt etwa 10 Tage. . Bei diesem Verfahren kann die Fermentation im Wesentlichen abgeschlossen werden, und es kann eine offensichtliche Schichtung im Behälter gebildet werden, und es tritt ein Trennungsphänomen auf. Beim Trennen wird ein Nylonnetzbeutel verwendet, um die Weinindustrie von der Hefe zu trennen, und die Weinflüssigkeit und die Maulbeeren werden in den Beutel gegossen, und dann wird der restliche Saft durch Pressen ausgepresst.

Die zweite Runde, der Fermentationsprozess ist nicht abgeschlossen, und der Wein wird so schnell wie möglich vom Sauerstoff getrennt. Um den Geschmack der Maulbeeren zu maximieren, setzen Sie den Maulbeerwein während dieses Vorgangs nicht der Sonne aus.

桑葚酒的家庭做法 第5張

Schritt 5 : Abfüllung und Reifung

Warten Sie 20 bis 30 Tage nach der Abfüllung, bis der gesamte Wein vergoren ist und aufhört . Nachdem der Maulbeerwein gebildet ist, kann er in die Reifungsphase gebracht werden, und so2 kann hinzugefügt werden, um die Oxidation des Weins zu verhindern. Es gibt viel Sediment im Wein, Sie können es selbst filtern, wenn Sie es nicht mögen, aber diese Sedimente sind essbare Nährstoffe.

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Schritt 6

: Öffnen Sie die Flasche zum Trinken

Nach 3 bis 6 Monaten nach dem separaten Abfüllen können Sie die gereifte Maulbeere öffnen Wein .

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Mulberry-Longan-Wein Methode

Zubereitungsmaterialien

60 Gramm Maulbeeren, 60 Gramm Longan-Fleisch, 1500 Gramm Shochu

Zubereitungsmethode

Schritt 1:

Legen Sie dann das Maulbeer- und Longan-Fleisch in eine saubere Porzellanflasche gießen Sie den Shochu hinein;

Schritt 2: Verschließen Sie die Flasche und schütteln Sie sie jeden zweiten Tag leicht.Nach 7 Tagen , Sie können auspacken und trinken .

Wirksamkeit

Es ist geeignet bei Herzklopfen, Schlaflosigkeit, schlechter körperlicher Fitness usw.

Dosierung

3 mal täglich, jeweils 15 bis 20 ml.

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Maulbeerlimonade Zubereitungsmethode

Zubereitungsmaterialien

1000 Gramm Maulbeeren, 5 Zitronen, 100 Gramm Zucker, 1800 Gramm Reiswein

Brühmethode

Schritt 1: Maulbeeren und Zitronen in eine saubere Glasflasche geben ;

Schritt 2: Reiswein einfüllen und 10 Tage einweichen, dann Zucker hinzufügen, 1 to einweichen 2 Monate ist die Wirkung am besten.

Wirksamkeit

Es ist geeignet für Menschen mit Schwindel, Tinnitus, Rückenschmerzen und Beinschmerzen zu trinken.Es hat die Funktion, das Herz zu nähren, zu nähren Yin und nährendes Blut.

Verwendung

Beim Trinken Maulbeeren und Zitronen herausfiltern. Trinken Sie morgens und abends 50 bis 100 ml.

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